Les arômes (ou l’odeur) sont ressentis par l’odorat : soit par olfaction, soit par rétro-olfaction (quand la bière est en bouche). En général, on parle d’arômes pour décomposer le bouquet d’une bière et le rapprocher d’autres produits (fruits, plantes…).
Le terme « aromatisé » désigne l’ajout d’un produit peu commun à la bière, mais pas forcément sous forme d’arôme alimentaire, on peut aussi avoir un ajout de sirop, d’épices ou de plantes naturelles ou une macération de fruits, légumes ou autres végétaux.
