Cave à bières & épicerie apéritive

Bock

Bock désigne généralement les bières de fermentation basse relativement fortes en alcool (plus de 6%). Traditionnellement les bocks sont cuivrés à bruns, proviennent d’Europe centrale et du nord, ont des goûts de malt, un corps un peu liquoreux et très peu d’influence du houblon.
Dans ces pays, on trouve quelques bocks de fermentation haute (aux saveurs similaires).
D’influence plus moderne, on trouve des bocks (de fermentation basse) bien houblonnés et amers.

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