– Cuve d’empâtage : là on se déroule la saccharification. Elle peut être chauffée ou simplement isolée pour maintenir la chaleur initiale apportée par l’eau de brassage.
– Cuve de filtration : cuve avec un faux fond pour la filtration (ce faux fond peut éventuellement être directement au fond de la cuve d’empâtage).
– Cuve ébullition : cuve où on chauffe la bière pour l’ébullition et le houblonnage.
– Cuve whirpool : souvent, on réutilise la cuve d’empâtage ou d’ébullition pour faire le whirpool.
– Cuve de fermentation/fermenteur : les cylindro-coniques sont les plus recherchées.
