Cave à bières & épicerie apéritive

Indian Pale Ale (IPA)

Style de bière originaire d’Angleterre. Il s’agissait de bières cuivrées puissamment houblonnées qui ont rencontré un certain succès aux Indes, notamment auprès des officiers et de la haute société (les porters étaient préférés chez les hommes du rang).
Aujourd’hui la plupart des IPA sont des American IPA, il s’agit d’une réinterprétation du style, de blondes à ambrées ces bières jouent aussi la carte du houblon, mais essentiellement sur l’aromatique : c’est lui qui définit le goût de la bière, alors que les IPA historiques ne sont pas forcément très houblonnées d’un point de vue aromatique.

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