L’orge est une céréale de la même famille que le blé. Elle est produite essentiellement pour la brasserie et pour l’alimentation animale. C’est la céréale la plus utilisée pour la fabrication de la bière. Presque toutes les bières ont l’orge maltée comme céréale unique ou principale. L’orge peut également être utilisée crue, mais en petite quantité.
